Un Dato Curioso

Hoy navegando por internet, leí algo que me estuvo muy curioso y lo quiero compartir con ustedes. Me imagino que todos conocen “Las Grecas” o “Cafeteras Italianas” utensilio muy importante en nuestras casas por la mañana para colar café. Hoy en día han sido reemplazadas en muchos hogares por las cafeteras eléctricas o americanas, pero aun así, estoy segura que en muchas de nuestras casas todavía conservamos una.

Bueno, hoy descubrí que la greca no solo se utiliza para hacer café, también se puede utilizar para la preparación de caldos. La greca o cafetera italiana, gracias al sistema por el cual el agua hierve, libera vapor que aumenta la presión y permite extraer la esencia y sabor de los ingredientes en su totalidad.

Para preparar el caldo, se llena la parte de abajo con agua como de costumbre hasta donde se indica y en la parte del colador se rellena con pedazos de vegetales, carne o puede ser substituido también por mariscos, sazón, especies todo comprimido. Se tapa y luego se pone a hervir. Cuando el agua sube se retira del fuego y se le corrige la sal al gusto y listo.

Me muero por prepararlo, pero aun no lo he hecho porque quiero comprar una cafetera nueva para evitar que con la vieja el caldo salga con sabor a café. Ya les contaré como me fue, anímense ustedes y si alguien lo trata por favor déjenme saber.

Día de Inscripción

Hoy fue un día muy largo, pero muy importante en este nuevo comienzo. Tuve que levantarme súper temprano y presentarme a la escuela de cocina por que hoy era el gran día de la inscripción. Llegue allí a las 7:45 de la mañana, pensé que iba hacer la primera por que el proceso supuestamente comenzaba a a las 9am, pero me equivoque. Habían ya 5 personas delante de mí esperando.

Las inscripciones eran para todos los programas de la escuela y pensé que iba a tomar mucho tiempo. Todo comenzó registrándome en el escritorio de información y allí me dieron un carnet con mi nombre. El primer lugar donde me toco ir fue Admisiones, Allí recogí unos papeles que debía llevar y ser firmado por varios departamentos de la escuela. El segundo paso fue ir a Ayuda Financiera a ver si todo estaba correcto. Gracias a Dios así fue. El tercero fue ir a Registro donde me entregaron mi horario de clases… no puedo negar que me sentí súper contenta aquí. De ahí fui a la oficina de negocios donde me explicaron que cualquier problema de dinero era allí donde se resolvía. El ante penúltimo lugar fue la Librería… a que no se imaginan lo que hice aquí??? Me midieron el uniforme!!!! No lo podía creer, pero allí estaba yo vestida de chef. Me sentí súper feliz!! Además del uniforme, me dieron una lista de libros y herramientas que voy a necesitar y que me van a entregar el 11 de agosto cuando vaya a la orientación. De ahí fui a la última estación donde verificaban todas las firmas y me dieron la bienvenida al programa.

La verdad todo estuvo muy facil y organizado.

Ahora a esperar el 16 de agosto para mi primer día de clases!!